RUEN
Icon fbIcon vkIcon inst

Как сделать вегетарианское мороженое

В последнее время здоровый образ жизни становится все более популярным, а с ним рука об руку идет отказ от употребления мясных продуктов и животных жиров. Однако неправ будет тот, кто скажет, что вегетарианское питание – это невкусно. Кому как не вегетарианцам знать, сколько разнообразных блюд можно приготовить без мяса и совершенно не используя продукты животного происхождения. Вегетарианское питание может быть таким же полноценным, разнообразным и вкусным, как и меню мясоеда.

Вегетарианское мороженое

В первую очередь, следует провести четкую границу между вегетарианством и веганством. Вегетарианцы – это люди, отказавшиеся от употребления в пищу мяса. При этом молоко, яйца, мед и другие подобные продукты они вполне приветствуют. Веганство – это более жесткое направление, когда неприемлемо употребление любых продуктов животного происхождения. Отдельной ветвью веганства является сыроедение, когда человек употребляет в пищу только свежие продукты без термической обработки.

Таким образом, вегетарианским может называться любое мороженое, в том числе содержащее молоко, сливки, масло. А вот веганское мороженое – это совсем иное дело.

Преимущества веганского мороженого

Мороженое для вегетарианцев

Даже если вы не причисляете себя к веганам, новый рецепт мороженого наверняка придется вам по вкусу. Кроме того, это лакомство имеет ряд преимуществ по сравнению с привычным пломбиром:

  1. Обычно веганское мороженое готовится собственными руками, поэтому вы можете не переживать, что в нем окажутся вредные красители или аллергены.
  2. По той же причине вы можете не опасаться, что мороженое уже размораживалось, и в нем поселились бактерии. Если вы готовите его самостоятельно, вы уверены в качестве используемых продуктов.
  3. В силу отсутствия в нем жиров, это мороженое можно смело назвать диетическим, поэтому побаловать себя сладеньким смогут даже те, кто пристально следит за своим весом.
  4. Отсутствие молока делает веганское мороженое пригодным для употребления людям с непереносимостью лактозы.
  5. Натуральные ингредиенты и отсутствие сахара в составе делают мороженое не только лакомством, но и источником витаминов, необходимых микроэлементов и кислот.

Основные ингредиенты веганского мороженого

Вегетарианское мороженое из клубники

Самым известным вариантом веганского мороженого является «Фруктовый лед», который готовится путем перемалывания в блендере и замораживания фруктовой или ягодной массы с добавлением сахара или без него.

Однако есть и другие варианты. Если вы хотите получить нечто похожее на привычный пломбир или рожок, то необходимо добыть соевое, (кедровое, кокосовое) рисовое, овсяное или миндальное молочко. Последние три варианта подходят и для поклонников сыроедения.

Далее обязательным ингредиентом являются фрукты. Для приготовления пломбира обычно используются плотные, не перезрелые плоды, из которых получится густое пюре.

Сахар в вегетарианском мороженом может не использоваться вовсе (особенно в сыроедческих рецептах). Но если вы не против него, то можно использовать как обычный песок, так и низкокалорийный стевиозид. Вегетарианское мороженое можно подсластить медом. Кроме того, нередко используются специи: корица, ванилин, кардамон и другие. В качестве добавок подходит мята, орехи, какао, цедра, сухофрукты.

Рецепт вегетарианского мороженого

Вегетарианское мороженое с бананом

Вкусных и полезных рецептов существует множество. Мы приведем лишь один.

Несложно, правда? Таким образом, получается вкусное и полезное лакомство для всей семьи.

Полезная статья?ДаНет

Leave the request and we will contact you

Leave the request and we will contact you